Examen du gril Traeger Ironwood

Mar 13, 2023

Le tout nouveau gril à granulés Ironwood de Traeger cherche à rehausser les grillades de votre jardin sans le prix le plus élevé.

Traeger Grills s'est fait un nom depuis son arrivée sur le marché en 1986.À tel point, en fait, qu'il a suscité un énorme culte -#TraegerNation - qui a introduit le passe-temps de fumer des poitrines et des côtes dans le courant dominant. Traeger n'est pas la seule marque à faire ce qu'elle fait, mais il est difficile d'ignorer sa présence.

Mais avec un Traeger vient un investissement. Combien? Eh bien, vous devriez probablement envisager de mettre de côté au moins 2 000 $, au minimum, pour vous plonger dans la délicieuse folie qui accompagne le fait d'être propriétaire d'un gril à granulés Traeger.

Mais, est-ce tout simplement un discours fou? Cela ne semble-t-il pas beaucoup d'argent pour un grill? Pas si vous voulez un gril sur lequel vous pouvez compter pendant au moins une décennie. Surtout s'il peut servir à la fois de gril et de fumoir.

L'année dernière, Traeger a relancé son haut de gammeLigne de bois série. La marque y a jeté toutes sortes de cloches et de sifflets et a apporté des améliorations qui ont poussé le Timberline au-delà du sommet de la montagne des grils à granulés. Et cette année, Traeger a décidé de prendre certaines de ces améliorations et de relancer sa série Ironwood de milieu de gamme.

Bref: Avec la nouvelle série de grils à granulés Ironwood, Traeger prouve qu'avec un investissement modeste - et c'est un investissement - vous pouvez profiter d'un repas maison grillé (ou fumé) de premier ordre. Avec une construction renforcée et plus de fonctionnalités haut de gamme que la génération précédente, les nouveaux Ironwood et Ironwood XL offrent une expérience de niveau professionnel aux masses.

La série Ironwood est disponible en deux tailles : laBois de feretBois de fer XL . L'Ironwood (1 799 $), que j'ai testé, offre 616 pouces carrés d'espace de cuisson, tandis que l'Ironwood XL (1 999 $) offre jusqu'à 924 pouces carrés. Les deux grils sont dotés d'un écran tactile numérique couleur, d'une connectivité Wi-Fi WiFIRE, d'une trémie à granulés de 22 livres, d'un nettoyage rapide et de diverses autres fonctionnalités haut de gamme qui font de votre expérience avec l'Ironwood au-delà de tout ce que vous attendez d'un gril.

À la manière typique de Traeger, il existe une large gamme d'accessoires, de granulés, d'assaisonnements et de sauces que vous pouvez ajouter et utiliser pour faire passer votre expérience de grillade au niveau supérieur. Mais, si je suis honnête, concentrez votre argent sur les accessoires et les plombs. La saveur qui se dégage de ce gril, sans aucun assaisonnement ni épices, est remarquable.

En ce qui concerne ces accessoires, vous pouvez aller à l'extrême, mais voici ceux que je recommande en fonction de la façon dont j'ai testé l'Ironwood :

Évidemment, ces deux derniers sont totalement facultatifs (et non disponibles chez Traeger), mais si vous voulez découvrir l'Americana à part entière, vous avez besoin de mélodies et de bières pendant que vous faites des grillades. Alors, soyez bien avec vous-même.

En tant que consommateurs, nous secouons tous la tête lorsqu'une entreprise sort quelque chose de nouveau alors qu'elle a déjà une version parfaitement bonne sur le marché. Dans le cas de l'Ironwood, cependant, les améliorations par rapport aux anciens modèles 650 et 850 sont assez substantielles.

L'amélioration la plus importante et la plus percutante est la mise à niveau vers une hotte entièrement isolée. Cela aide non seulement à réduire l'utilisation de granulés, mais crée une expérience de cuisson plus cohérente, que ce soit pour fumer ou griller.

A partir de là, tout est question de facilité d'utilisation. Le nouveau Ironwood a une trémie à granulés plus grande et un écran tactile complet, dont je parlerai dans la section suivante. Mais ce qui m'a vraiment enthousiasmé, c'est le nouveau système de gestion des graisses et des cendres EZ-Clean.

Nettoyer un gril est dégoûtant. C'est de la vieille nourriture et de la crasse, collée comme du béton à n'importe quelle surface qu'elle touche. Accompagnant la décomposition, il y a des odeurs de barbecues dans la cour d'il y a longtemps - toutes purulentes dans la chaleur morte de l'été. Dans la plupart des cas, si vous voulez vraiment nettoyer le gril de la bonne façon, vous devez démonter ce putain de truc, et cela prend beaucoup de temps et de nettoyant à base d'agrumes.

Avec l'Ironwood, tout glisse dans le EZ-Clean Grease & Ash Keg, qui a une doublure en aluminium amovible et remplaçable. Il vous suffit de brosser les grilles, de les retirer, de brosser la bassine en acier dans le ventre de la bête, et de retirer le bidon Keg pour le vider. Il se glisse à l'intérieur et à l'extérieur comme le pot d'une cafetière.

Au-delà de cela, les mises à niveau sont toutes visuelles et structurelles. Il s'agit d'une décision à l'échelle de la marque visant à aligner davantage la nouvelle série Ironwood sur l'apparence et la construction de la nouvelle série Timberline, ainsi que sur la nouvellePlaque chauffante Flatrock.

De la nouvelle étagère latérale et de l'étagère inférieure à la taille et à la construction globales, la série Ironwood a l'air formidable et utilise judicieusement sa taille et son espace.

La nouvelle série Ironwood comprend un écran tactile et un cadran qui fait tout, de l'allumage du gril au réglage de la température et du temps de cuisson, en passant par le contrôle de la quantité de fumée que vous mettez dans les aliments.

Le seul effort que vous devez faire pour utiliser l'Ironwood est de vous assurer que votre trémie à granulés est pleine. Mais ne vous inquiétez pas, l'Ironwood vous dira quand il s'épuise.

Bien que ce ne soit pas nécessaire, jumeler le gril avec l'application Traeger est l'endroit où la fête se déroule vraiment. En connectant le gril à votre téléphone, vous pouvez le régler et l'oublier, ou faire des ajustements à la volée. L'application imite toutes les commandes du gril, mais propose également un catalogue infini de recettes et de conseils.

En utilisant l'application avec le gril, j'ai éliminé les incertitudes quant à la préparation d'un repas pour mes filles et moi (ainsi que pour le chien).

Comme tous les autres grils sur le marché, vous devez construire l'Ironwood. Et je vous recommande fortement de le faire, au lieu de demander à un enfant de la quincaillerie de le faire. Vous apprécierez davantage les fruits de votre travail et cela vous inscrira spirituellement dans l'aventure à venir.

Je suis un grand gars têtu, alors j'ai ignoré la recommandation de faire construire l'Ironwood par deux personnes. Mais en réalité, vous devriez en offrir quelques-uns à votre voisin et le faire vous aider jusqu'à ce que vous obteniez au moins les jambes et que vous vous redressiez. Quoi qu'il en soit, prévoyez au moins 3 heures pour que tout soit disposé et assemblé comme indiqué.

De plus, et c'est important, évitez la tentation d'utiliser vos propres outils lors de la construction de ce mauvais garçon.

Traeger comprend tous les outils nécessaires dont vous avez besoin pour construire l'Ironwood. Vous allez ressentir le besoin de passer à une clé à douille pour les boulons hexagonaux, mais ne le faites pas. Ceci est particulièrement important lorsque vous serrez les jambes, car les boulons sont plus mous que votre douille, et cette douille restera collée à la tête hexagonale, ou - à tout le moins - autour des arêtes sur la tête afin que vous puissiez Ne les serrez pas facilement avec la clé incluse.

En ce qui concerne la mise en place et l'assaisonnement de l'Ironwood, suivez simplement les instructions à l'écran. Il vous expliquera tout ce que vous devez faire pour vous assurer que votre expérience se déroule sans heurts. Cela inclut de nommer votre gril et de le coupler à votre téléphone.

Cuisiner sur un gril à granulés n'est pas comme cuisiner sur un gril au propane.

Hank Hill me traquerait et me pendrait pour l'avoir dit, mais griller avec des pellets est bien mieux que griller avec du propane. La saveur est fantastique et avec la variété de granulés sur le marché aujourd'hui, vous pouvez adapter votre expérience à vos papilles gustatives.

j'ai utiliséÉglise de la viandeetGranulés de mesquite de Traeger, et wow ! Je n'ai jamais eu de restes de poulet grillé le lendemain qui était encore juteux. Mais nous voilà, au pays des saveurs.

Et oui, vous pouvez utiliser le Traeger comme un gril traditionnel. Même si Traeger le dit assez clairement dans tout son marketing, l'Ironwood est capable de chauffer jusqu'à 500 degrés, ce qui est la température de cuisson optimale.

À cette chaleur, la saveur de fumée est faible et la saveur de bois est élevée, mais pas assez pour éliminer les saveurs naturelles de votre viande, volaille ou légumes.

Cela dit, allumez du maïs en épi, dans l'enveloppe, sur l'étagère supérieure du gril. Je peux attester que c'est incroyable, et nous sommes vraiment au début de la saison pour avoir un goût de maïs aussi bon.

Bien que je n'aie encore rien fumé, je fais des grillades sur l'Ironwood tous les soirs depuis 2 semaines. J'ai fait du steak, du poulet, des hamburgers, du maïs, des poivrons farcis et même des hot-dogs sur le gril. Et ils ont tous été délicieux.

Traeger a également envoyé un tas d'assaisonnements différents, et je les ai utilisés avec parcimonie parce que je veux voir ce qu'est la saveur du bois. Ils fonctionnent à merveille à l'unisson, mais il n'est pas nécessaire d'en faire trop avec les épices. Fais-moi confiance.

Je suis un gars occupé, étant un père célibataire, alors quand les choses se passent bien, ça rapporte très bien. Parce que j'ai le gril connecté à mon iPhone, je n'ai pas besoin de le survoler pour savoir quand il est préchauffé.

Avec la possibilité de régler la minuterie et de vérifier la température interne à distance, il ne me reste plus qu'à retourner ce que je grille. Je suis informé de tout le reste. Je pourrais même éteindre le gril dans le confort de mon hamac si je me sentais fringant.

Une mise à niveau que j'ai faite était d'unVIANDE Plus thermomètre. Oui, c'est une autre application sur mon téléphone, distincte de celle de Traeger, mais c'est sans fil. Les sondes fournies avec l'Ironwood ne le sont pas et peuvent être un peu pénibles à utiliser. Par exemple, je me suis brûlé en essayant de naviguer derrière les fils lorsque la sonde est sortie des steaks de 2 pouces d'épaisseur que je faisais griller et a atterri sur ma main. Cela ne peut pas arriver avec le MEATER sans fil.

Il y a vingt-deux ans, j'ai perdu 800 $ sur un gril Weber Genesis que j'ai utilisé pendant des années pour nourrir ma famille. Enfer, je l'ai même eu lors du divorce. Mais au fur et à mesure que ma famille s'agrandit et que nos demandes de plats délicieux augmentent également, nous sommes devenus trop grands pour les Weber.

Cemême gril aujourd'hui me coûterait 1 100 $. Il ne fait aucun doute dans mon esprit que cela fournirait des années de délicieux repas carbonisés, mais il n'a pas toutes les caractéristiques et capacités de l'Ironwood. Weber fabrique sa propre gamme de grils à granulés. En fait, sonSmokeFire Sear +est le même prix que l'Ironwood et la taille de l'Ironwood XL.

Mais il est construit à partir des mêmes éléments de cuisson que la série Genesis. Après avoir nettoyé ce type d'installation pendant des années et avoir remplacé les "barres de saveur" cinq fois, je pense que je vais m'en tenir à la facilité d'utilisation de l'Ironwood.

En ce qui concerne la taille, ce sont mes deux filles et moi (et le chien) ici au River Sisters Homestead, et je pense que l'Ironwood standard est plus que suffisant pour nous. J'irais même jusqu'à dire que c'est plus que suffisant pour une fête occasionnelle dans le jardin.

Mais si vous êtes le héros du quartier et que vous aimez vous divertir, allez grand ou rentrez chez vous et prenez l'Ironwood XL.

Cela peut sembler un peu idiot pour un gril d'avoir tout ce confort de créature, mais tout le reste de nos vies le fait - alors pourquoi pas celui-là aussi ? Oui, j'ai ri quand j'ai découvert que je devais brancher le gril. Mais 10 minutes plus tard, je faisais courir cette rallonge au bas de ma terrasse, la cachant pour avoir l'air aussi professionnelle que l'Ironwood lui-même.

Le gros point à retenir ici est que la série Ironwood est plus abordable que vous ne le pensez au premier abord une fois que vous avez pris en compte ses fonctionnalités, sa construction et sa facilité d'utilisation. Je ne veux pas fumer tout ce que je mange, et le Traeger ne fumera pas tout ce que vous cuisinerez dessus. Mais j'apprécie une grosse poitrine et des côtes levées, et j'attends avec impatience un matin d'automne frais ici dans le Connecticut où je pourrai faire la queue et m'éloigner jusqu'à ce qu'ils soient prêts à en profiter.

D'ici là, c'est burgers et chiens en grande pompe !